圧力鍋でモチ米ブレンド☆鯛のアラっ鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗米し30分～1時間くらい吸水した後、ザルに上げて水切りします。鯛は味塩を振り10分くらいおきます。

2. 2

   グリル又はコーティング処理してあるアルミホイルを敷いたフライパン（写真）でコンガリ焼き色が付くよう焼きます。※特に皮部分は焼き色強め。

3. 3

   圧力鍋に米、☆を入れて混ぜ②を乗せます。ここで取れそうな骨は取り除きます。蓋をして中火、圧が上がったら弱火で5分、火を止めて自然冷却します。

4. 4

   蓋を開け骨を取り除きながら軽く混ぜ5分くらい蒸らします。あれば山椒の葉をトッピングします。