アサリとトマトのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは水に浸けて砂抜きしておきます。コゴミは茹でるかレンジで加熱しておきます。フライパンにオリーブ油と潰したニンニクを入れて火にかけアサリとトマトを加えます。

2. 2

   白ワインを加えたら蓋をして蒸し煮にします。トマトの皮が剥けてきたら取り除きます。

3. 3

   時々フライパンを揺すり貝が開いたらコゴミを加え、軽く塩を振り仕上げます。火を止めて千切ったイタリアンパセリの葉を散らします。