圧力鍋で☆煮豚とメンマ風筍 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は旬でしたのでアク抜きした水煮を使用。中心のヒダ部分（他の料理に使用）は取り除き硬い部分を中心に使用。太めのメンマ風（好みの厚さで可）にカットしました。

2. 2

   豚肉は3等分にカット、圧力鍋にサラダ油を熱して全に焼き色を付けます。

3. 3

   隙間に①の筍を加え焼き色が付くよう炒めます。

4. 4

   一旦火を止め☆を入れ、調味料は味見し好みで調整します。蓋をし中火にかけ圧が上がったら弱火で20分加圧、火を止めて自然冷却します。

5. 5

   蓋を開け煮汁が薄まっている場合は煮詰めます。タッパーに移し冷蔵庫で5日間くらい保存可。カットしてそのまま、又は麺類のトッピング、刻んで炒飯等に　どうぞ。