小さな柚子5個を使って　柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   この柚子を使いました

2. 2

   皮をむいて実と分けます。
   皮は細切りにします。

3. 3

   皮を鍋に入れ水をひたひたに加えて沸騰させて茹でこぼす、を3回繰り返して苦みを取ります。

4. 4

   その間、房の種を手で取り除きます。
   そのあとキッチンバサミでザクザクと実をカットします。
   ※レモン絞り器がないので、この方法で頑張りました。＾＾；

5. 5

   （3）で湯でこぼした皮と（4）の果肉・果汁を鍋に入れ火をかける。
   砂糖を入れ、とろみがついたら出来あがり。
   熱いうちに瓶に詰めます。

6. 6

   トーストしたパンに塗ったり、お湯を注いでゆず茶にも♪