蒲焼きのタレとカレー粉deご飯がススム茄子の蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り落とし縦に1ｃｍ弱の幅でスライスします。水に浸けてアク抜きをしたら水気を切っておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ茄子を並べて中火で焼き色が付く程度　両面焼きます。隙間で竹串等で穴を開けたシシトウも焼きます。26ｃｍのフライパンで二回に分けて焼きました。

3. 3

   焼き色が付いて火が通った茄子から皿に取り出します。

4. 4

   フライパンに蒲焼きのタレ、カレー粉を入れて火を点けたら③の茄子とシシトウを入れます。フライパンを振りながらタレを絡めたら完成。