ガツンと辛いワサビ巻きをメカブと食す レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワサビの茎も勿体ないので、みじん切りに刻んで使います。

2. 2

   刻んだ茎は耐熱容器
   入れラップをしてレンジで10秒～軽く加熱し水分を絞ったら砂糖を耳かき2杯位混ぜ合わせラップで密閉します。

3. 3

   密閉して辛さが増した②にワサビを摩り下ろして混ぜ塩を混ぜたらラップで密閉します。※好みで市販のチューブ入りワサビを足して辛さアップしても可。

4. 4

   海苔は写真のようにカットすると、残った1/3部分は普段のおにぎりサイズに便利です。2/3部分で巻きます。

5. 5

   巻きすに海苔をしいて酢飯を置き③を巻きます。辛いのが好きな方は、もっとワサビが多くても！

6. 6

   巻いて馴染んだらカットします。

7. 7

   メカブは茎部分を取り除き千切りにし沸騰した湯に入れ1分位、緑色に変わるまで茹でたら水に取り水切りしておきます。ボウルに移しポン酢を混ぜます。※市販のボイル済みカットメカブで可。

8. 8

   そのままワサビ巻きを食べても美味しいのですが、お店でメカブと共に食してきたら～これは私的な食べ方かもしれません。別盛りで食べて下さっても可。