塩麹が隠し味！とろ～りチーズフォンデュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   2種のチーズを削り、コーンスターチと混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋に1のチーズ、白ワインを入れて火にかけ、牛乳を少しずつ加えてチーズを溶かす。

3. 3

   キルシュを入れてひと煮立ちさせ、塩麹、ナツメグ、こしょうを入れて味を調える。耐熱容器にうつして、ホットプレートの上に置く。

4. 4

   （具材）ほうれん草をサッと茹でて水気を絞る。半分に切ったベーコンでほうれん草を巻き、ベーコンの幅に合わせてほうれん草を切る。

5. 5

   （具材）かぶは葉を切り落とし、皮をむいて、たて4等分に。沸騰した湯で竹串が通る程度に茹でる。

6. 6

   （具材）海老は尾を残して殻をむき、背わたを取る。沸騰した湯で火が通るまで茹でる。

7. 7

   （具材）鶏もも肉はひと口大に切り、沸騰した湯で火が通るまで茹でる。

8. 8

   （具材）うずらの卵は水から茹でて、水にとって皮をむく。

9. 9

   （具材）じゃがいもはひと口大に切り、竹串が通る程度に茹でる。

10. 10

    （具材）にんじんは厚さ1センチに切り、ハート形に型抜き。沸騰した湯で竹串が通る程度に茹でる。

11. 11

    （具材）プチトマトはヘタをとる。

12. 12

    （具材）フランスパンはひと口大に切る。

13. 13

    （具材）ウィンナーはタコ型に広がるように切れ込みを入れる。

14. 14

    4～13の具をホットプレートの上に並べ、3につけて食べる。