材料（１人分）
- 蕎麦
- １束
- モズク
- ５０グラム
- ネギ
- １／４本
- ◎醤油
- 大匙１・５
- ◎削り節
- 大匙２
作り方
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- 1
- 蕎麦を熱湯で茹でる（３～５分）。もずくは水を切り、ネギは小口切りにする。
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- 2
- 【ダシ】水２００ccを沸騰させる。火を弱め、削り節を加えてダシを取る。湯が薄く色づいたら、削り節をすくい取り、醤油を加える。
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- 3
- 蕎麦が茹で上がったら、水を切りる。器に②と蕎麦ともずくとネギを入れて召し上がれ！
おいしくなるコツ
お好みで、一味唐辛子などを振ると、さらに美味！
きっかけ
常備しているモズクで、ヘルシーな蕎麦が食べたくて。