インパクト大！　鮭と白菜の豆乳鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に昆布、水を入れて弱火で30分煮出しておく。（※昆布は水につけて一晩おいておくとより良いダシがでる）

2. 2

   生鮭は2～3等分のそぎ切りにして塩をふり、ごま油で皮面から焼き、ひっくり返して両面さっと焼きつける。

3. 3

   白菜は縦半分に切ってから長さを3等分に切り、丸めてあればタコ糸で縛る。しめじは小房にほぐし、生しいたけは石づきを切り、半分に切る。

4. 4

   ①に鮭、しめじ、生しいたけを入れて約10分煮、アクを取り除く。

5. 5

   具を一度取り出し、白菜の芯の部分ふたつを入れ、蓋をして15～20分弱火で蒸し煮にし、葉の部分と具を戻し入れ更に約１０～15分煮る。豆乳を加えて沸かさないようにして温め、塩を加える。