サツマイモのだんご揚げ　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは厚めに皮をむき、２センチくらいの輪切りにして水に十分さらしてあくを抜きます。

2. 2

   茹でるか蒸し器でさらしたサツマイモを蒸して裏ごしをします。

3. 3

   鍋にバター牛乳と塩コショウを入れて火にかけ裏ごしをしたサツマイモを熱いうちに入れて練り卵を１個加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   あら熱がとれたら大さじ２杯程度の量でだんごに丸めて小麦粉をまぶします。

5. 5

   もう１個の卵を溶いて、パン粉と順番につけて揚げ油で１７０度くらいに熱してきつね色に揚げます。