サツマイモのだんご揚げ レシピ・作り方
材料（数人分）
- サツマイモ（正味） ５００ｇくらい
- 卵 ２個
- 牛乳 １００ｃｃ
- バター 大さじ２
- 塩 小さじ½
- コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 サツマイモは厚めに皮をむき、２センチくらいの輪切りにして水に十分さらしてあくを抜きます。
- 2 茹でるか蒸し器でさらしたサツマイモを蒸して裏ごしをします。
- 3 鍋にバター牛乳と塩コショウを入れて火にかけ裏ごしをしたサツマイモを熱いうちに入れて練り卵を１個加えて混ぜ合わせます。
- 4 あら熱がとれたら大さじ２杯程度の量でだんごに丸めて小麦粉をまぶします。
- 5 もう１個の卵を溶いて、パン粉と順番につけて揚げ油で１７０度くらいに熱してきつね色に揚げます。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- サツマイモのだんご揚げ
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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