お花がいっぱい！菜の花・お花見ちらし寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、水と昆布をいれ、30分おく。昆布を取り出し、酒を加えて炊く。　すし酢の材料を合わせておき、炊き上がったら、熱いうちにまぜ、さます。

2. 2

   菜の花は、だしで軽く煮る。
   にんじん、れんこんは、薄切りにし、花型に抜き、だし・砂糖（小さじ1/2）・塩（少々）で、好みのやわらかさに、サッと煮る

3. 3

   鳥ひき肉は、砂糖（大さじ2）・酒（大さじ2）・しょうゆ（大さじ1）を加え、中火で煮る
   　
   平行して、薄焼き卵焼きを作り、花型に抜く

4. 4

   すし飯に、とりそぼろ・レンコン・をまぜ、シャケフレークを薄くまぶします。
   表面に、菜の花・にんじん・卵焼きを花吹雪のように、ちらします＾＾