手羽元とカブのさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは2cm厚さのイチョウ切りにする。カブの葉は4cm程度の長さに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、手羽元を炒める。ある程度表裏が焼けたら、カブを加えてさっと炒め合わせ、水、酒、酢、砂糖、しょうゆ、みりんを加える。

3. 3

   沸騰したら灰汁を取り、弱火にし落とし蓋をして13分程度煮込む。

4. 4

   カブの葉を加えて2分程度煮込んだら完成。