かぼちゃとヨーグルトのアメリカンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは2センチほどにスライスし、皮を切り落とします。

2. 2

   レンジOKの皿に入れててしっかりラップし、電子レンジに600Wで8〜10分程度かけます。十分柔らかくないとダメだけど、やりすぎてもパサパサになっちゃうから、よく見極めてね。

3. 3

   かぼちゃが熱いうちにボールに入れてマッシャーでよく潰します。

4. 4

   荒熱を取ったら、へらにもちかえ、砂糖、卵、ヨーグルト、溶かしバター、ラム酒、ナツメグ、シナモン、コーンスターチを入れてよく混ぜ、裏漉しします。

5. 5

   別のボールでパイ生地を作ります。強力粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンを合わせ、泡立て器で混ぜます。

6. 6

   ボールのふちから牛乳を、反対側のふちからサラダ油を一気に注ぎ入れ、ヘラかスプーンで全体をさっくり適当に混ぜます。混ぜすぎないで。

7. 7

   パイ皿（Ｌ）には念入りにバターかサラダ油を塗っておきます（分量外）。皿の中央に6の生地をぼんと全量あけます。

8. 8

   ラップを切りとって生地の上に乗せ、手のひらで皿に押しつけるようにして潰し、広げていきます。

9. 9

   皿のふちまで広げたら、好みで指やフォークで模様をつけます。

10. 10

    180度に予熱したオーブンで15分焼きます。

11. 11

    一度取り出し、４のかぼちゃのフィリングを流し込んで表面をへらで平らにし、オーブンに戻して20分焼きます。

12. 12

    荒熱が取れたら、粉砂糖を振りかけて出来上がり。
    この時、紙などでかぼちゃお化けを切り抜き、パイの上に置いてから粉砂糖を振りかけると、写真のようなハロウィン仕様にできます。