かぼちゃとヨーグルトのアメリカンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは2センチほどにスライスし、皮を切り落とします。
2. 2 レンジOKの皿に入れててしっかりラップし、電子レンジに600Wで8〜10分程度かけます。十分柔らかくないとダメだけど、やりすぎてもパサパサになっちゃうから、よく見極めてね。
3. 3 かぼちゃが熱いうちにボールに入れてマッシャーでよく潰します。
4. 4 荒熱を取ったら、へらにもちかえ、砂糖、卵、ヨーグルト、溶かしバター、ラム酒、ナツメグ、シナモン、コーンスターチを入れてよく混ぜ、裏漉しします。
5. 5 別のボールでパイ生地を作ります。強力粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンを合わせ、泡立て器で混ぜます。
6. 6 ボールのふちから牛乳を、反対側のふちからサラダ油を一気に注ぎ入れ、ヘラかスプーンで全体をさっくり適当に混ぜます。混ぜすぎないで。
7. 7 パイ皿（Ｌ）には念入りにバターかサラダ油を塗っておきます（分量外）。皿の中央に6の生地をぼんと全量あけます。
8. 8 ラップを切りとって生地の上に乗せ、手のひらで皿に押しつけるようにして潰し、広げていきます。
9. 9 皿のふちまで広げたら、好みで指やフォークで模様をつけます。
10. 10 180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
11. 11 一度取り出し、４のかぼちゃのフィリングを流し込んで表面をへらで平らにし、オーブンに戻して20分焼きます。
12. 12 荒熱が取れたら、粉砂糖を振りかけて出来上がり。
    この時、紙などでかぼちゃお化けを切り抜き、パイの上に置いてから粉砂糖を振りかけると、写真のようなハロウィン仕様にできます。