北欧の木曜日の豆スープ（スウェーデン料理） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イエロースプリットピーはザルでさっと水洗いしておきます。
   ベーコン、ネギ、人参を１ｃｍくらいに小さく切ります。
   ディルはみじん切りにします。

2. 2

   ベーコンを鍋に入れて、弱火で、じっくりカリカリになるまで炒めて油を出します。
   ベーコンを取りだします（あとでトッピングにします。）

3. 3

   1のベーコンから出た油で、ネギとにんじんをざっと炒めたら、水、スプリットピー、コンソメ、デイルの半分を入れます。沸騰したら、蓋をして、弱火で1時間くらい煮ます。

4. 4

   材料が柔らかくなったらハンドブレンダーにかけます。さらに５分煮込んで、ベーコンとデイルの残りを散らし、マスタードを添えていただきます。