つくしのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしを土手等で採取します。その際なるべく穂先が開いていない方が好まれます。

2. 2

   沸騰した塩水200ccに色が変わるまで、20秒程くぐらせます。

3. 3

   器にみりん、醤油、茹で汁小さじ3、カツオだしの素で汁を作り水切りつくしを入れ完成です。