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ロシアのサワークリーム・スメタナを家でつくる方法 レシピ・作り方

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北の浮き玉
ボルシチやロールキャベツに添えて食べると本格的なロシア料理を楽しめちゃいます。
みんながつくった数 2件

材料（作りやすい量人分）

プレーンヨーグルト
450g
生クリーム(動物性)
200ml
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作り方

  1. 1
    プレーンヨーグルトを4時間～6時間程度水切りし泡だて器などで滑らかに混ぜます。

    ホエーは使いません。
  2. 2
    1.に生クリームを加えしっかり混ぜます。
    できれば一晩冷蔵庫で寝かせると馴染んで更に美味しくなります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水切りをしっかりした方が濃厚で美味しいです。 スメタナを使うレシピは↓ レシピID：1450013388 　本格ボルシチ レシピID：1450013465 　ビーフストロガノフ レシピID：1450013446 　ロールキャベツ

きっかけ

ロシアのサワークリームを再現してみたくて。 可能なら生乳使用のヨーグルトを使うと更に美味しいです。

公開日：2015/09/17
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関連情報

カテゴリ
その他のロシア料理料理のちょいテク・裏技その他の発酵食品・発酵調味料
関連キーワード
スメタナ ヨーグルト 生クリーム ロシア料理
料理名
サワークリーム

このレシピを作ったユーザ

北の浮き玉 「北海道・十勝」の食材を使ったレシピをメインに細々とメモ代わりに書いておきたいと思います。 と思っていたものののあまり関係なくなつりりあります。 レシピは試行錯誤中のものもあったりしますのであしからず。

つくったよレポート（ 1 件）

2018/07/03 01:29
さっぱりしておいしかったです。
ぴのこ♀
写真付きでレポートありがとうごいます。楽しんでいただけたなら光栄です。

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