和洋ハーブサラダポテトケーキ　明太マヨソース♪ レシピ・作り方

Name: 和洋ハーブサラダポテトケーキ 明太マヨソース♪
Total time: 1 h
Yield: １
Ingredients: Ａ 赤じゃが芋（蒸して皮ごとマッシュ） １００ｇ; Ａ ネトルリーフ（乾燥） 小さじ１; Ａ ゴツコラ（乾燥） 小さじ１; Ａ セージ＆レモンマートル（乾燥） 小さじ１／８; Ｂ 辛子明太子 １／２腹; Ｂ マヨネーズ（無添加） 大さじ２; 粒マスタード（食塩入り） 小さじ１; Ｃ 大根（細切り） ２０ｇ; Ｃ 茗荷（細切り） １／２個; Ｃ 人参（細切り） ２０ｇ; Ｃ 冷凍コーン（蒸した物） ２０ｇ; Ｃ 青紫蘇（細切り） ２枚; Ｄ ブラックペッパー（粗挽） 少々; Ｄ 一味唐辛子 少々

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約1時間
300円前後

kirakyori

薄～く焼いたポテトがパンケーキみたいにふわっふわ♪
シャキシャキしたお野菜＆クリーミィな明太マヨソースが絶妙な味を醸し出し、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１人分）

Ａ　赤じゃが芋（蒸して皮ごとマッシュ）: １００ｇ

Ａ　ネトルリーフ（乾燥）: 小さじ１

Ａ　ゴツコラ（乾燥）: 小さじ１

Ａ　セージ＆レモンマートル（乾燥）: 小さじ１／８

Ｂ　辛子明太子: １／２腹

Ｂ　マヨネーズ（無添加）: 大さじ２

粒マスタード（食塩入り）: 小さじ１

Ｃ　大根（細切り）: ２０ｇ

Ｃ　茗荷（細切り）: １／２個

Ｃ　人参（細切り）: ２０ｇ

Ｃ　冷凍コーン（蒸した物）: ２０ｇ

Ｃ　青紫蘇（細切り）: ２枚

Ｄ　ブラックペッパー（粗挽）: 少々

Ｄ　一味唐辛子: 少々

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作り方

1

ボウルにＡを入れて、全部が馴染むように、混ぜ合わせる。
2

天板にクッキンシートを敷き、１を乗せ、スプーンで薄く延ばしながら、形を整える。
3

２を１８０℃に予熱したオーブンで、２０分程焼く。
4

器にＢを入れて、全部が馴染むように、混ぜ合わせる。
5

３を器に取り出し、粒マスタードを全体に薄く塗る。
6

５にＣを上から順に乗せ、４を見栄え良く掛ける。
7

６にＤを振り掛けて、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食塩入りの粒マスタードや、明太マヨソースをた～っぷり掛けたので、ポテト生地に味を付けていないのですが、お好みでアレンジして下さい。珍しいハーブにチャレンジしたかったので、使っていますが、お好みのハーブでアレンジしてみて下さいね♪

きっかけ

ピザが食べたくなって、ポテトをピザ生地のように焼いたらどうなるんだろう？？？と作ってみたら…。何故か、パンケーキのような仕上がりに（笑）サラダ仕立てにしてみたら、お野菜＆明太マヨソースが絶妙な味を醸し出し、美味しかった～っ！！！

公開日：2014/07/17

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori