こく旨シャキネバ爽やかに♪壬生菜のレモンマヨサラダレシピ・作り方

Name: こく旨シャキネバ爽やかに♪壬生菜のレモンマヨサラダ
Total time: 15 min
Yield: １～２
Ingredients: Ａ 芽ひじき（乾燥） ４ｇ; Ａ レモンの絞り汁 １／４個分; Ｂ レモンの皮（細切り） １／４個分; Ｂ サラダ壬生菜（食べ易く切る） ３０ｇ; Ｂ 人参（細切り） ２０ｇ; Ｂ 長芋（細切り） ５０ｇ; Ｃ マヨネーズ 大さじ２; Ｃ 柚子胡椒 小さじ１／４; Ｄ 青紫蘇 ２枚; Ｄ いり胡麻 適宜

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約15分
100円以下

kirakyori

お野菜はシャキシャキしていて、レモンの香りがふわ～んとお口全体に広がり、マヨネーズがさっぱり＆爽やかな風味に仕上がって、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１～２人分）

Ａ　芽ひじき（乾燥）: ４ｇ

Ａ　レモンの絞り汁: １／４個分

Ｂ　レモンの皮（細切り）: １／４個分

Ｂ　サラダ壬生菜（食べ易く切る）: ３０ｇ

Ｂ　人参（細切り）: ２０ｇ

Ｂ　長芋（細切り）: ５０ｇ

Ｃ　マヨネーズ: 大さじ２

Ｃ　柚子胡椒: 小さじ１／４

Ｄ　青紫蘇: ２枚

Ｄ　いり胡麻: 適宜

作り方

1

ボウルにＡを入れて、芽ひじきを軽く戻す。
2

１にＢを加えて混ぜ合わせ、野菜の水分で、さらに芽ひじきを戻す。
3

２にＣを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染んだら、器に盛り付ける。
4

３の上に、Ｄを飾り付けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

芽ひじきが戻らずにカリカリする部分もあって、美味しいのですが、気になる方は、予め水で戻して下さいね♪

きっかけ

いつもと違う味のサラダが食べたくなり、レシピ本を参考に、自分好みにアレンジしました♪

公開日：2013/05/08

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori