麹と水の二つで甘麹～水筒に入れて数時間で完成～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほぐした乾燥麹を水筒に入れて
   一旦沸騰させて７０度まで下がった湯を入れ蓋をして保温バッグに入れて１０時間くらい放置。

2. 2

   甘くなっていれば完成。
   
   ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰでペーストにしてボトルに入れて冷蔵庫で保存します。
   
   １週間以内に使い切ります。

3. 3

   1週間で使い切れなそうなら半分の量で作り、残りの麹は冷蔵庫で保存しておきます。