超クリーミィ＆超あっさり♪野菜たっぷり豆乳グラタンレシピ・作り方

Name: 超クリーミィ＆超あっさり♪野菜たっぷり豆乳グラタン
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ かぶの根（いちょう切り） ３０ｇ; Ａ かぶの葉（食べ易く切る） ３０ｇ; Ａ 人参（いちょう切り） ３０ｇ; オリーブオイル 適宜; 塩 適宜; Ｂ 豆乳（無調整） １００ｍｌ; Ｂ 全粒粉（小麦粉でも可） 大さじ１; Ｃ 豆乳（無調整） ５０ｍｌ; Ｃ 全粒粉（小麦粉でも可） 小さじ２; Ｃ 白味噌（有機栽培のもの） 大さじ１と１／２; パン粉 適宜

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約30分
300円前後

kirakyori

超簡単なのに、超クリーミィ♪
超クリーミィなのに、超あっさり♪
全部お野菜だから、全然お腹にもたれなくて、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１人分）

Ａ　かぶの根（いちょう切り）: ３０ｇ

Ａ　かぶの葉（食べ易く切る）: ３０ｇ

Ａ　人参（いちょう切り）: ３０ｇ

オリーブオイル: 適宜

塩: 適宜

Ｂ　豆乳（無調整）: １００ｍｌ

Ｂ　全粒粉（小麦粉でも可）: 大さじ１

Ｃ　豆乳（無調整）: ５０ｍｌ

Ｃ　全粒粉（小麦粉でも可）: 小さじ２

Ｃ　白味噌（有機栽培のもの）: 大さじ１と１／２

パン粉: 適宜

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、Ａを炒めて、塩で味を調える。
2

別の鍋にＢを入れて、中火で熱し、粉のダマが無くなるようにかき混ぜる。
3

２が煮立ったら、弱火にし、Ｃを入れて、粉のダマが無くなるようにかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
4

耐熱容器に１の野菜炒めを並べ、その上に３のホワイトソースを掛ける。
5

４にパン粉を振り掛け、オーブンで２３０度、１５分（予熱無）焼き、こんがり焼けたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳、粉は少しずつ入れて、お好みに仕上げて下さいね♪ 白味噌は有機栽培のものでないと、風味が変わるかも知れません。具を大根＆菜花＆コーンにしても、美味しかった～っ♪ オーブンは予熱無での温度、時間なので、様子を見ながら調整して下さい。

きっかけ

ふとグラタンが食べたくなったので、レシピ本を参考に、自分好みにアレンジしました。

公開日：2013/02/11

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori