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キノコとベーコンのパスタ レシピ・作り方
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ooohiro
今回三種類のキノコを使いましたが、プナピーやエリンギ。舞茸などでもいいですね。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
パスタ
200g
しいたけ
3個
えのき茸
70g
しめじ
70g
ベーコン
4枚
にんにく
2個
バター
20g
鷹の爪
1個
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作り方
1
まずパスタを茹でて下さい。ベーコンとしいたけを細切りにして、しめじとえのきを付け根を切ってほぐしておいて下さい。
2
フライパンに多めにオリーブオイルを入れます。包丁でつぶしたにんにくを油で炒めて下さいフライパンを斜めにするといいですよ。黄金色になったら取り出してとっておいて下さい。
3
次に鷹の爪を1個フライメンに20秒入れて取り出して下さい。
4
バターを入れてベーコンを炒めて下さい。かりっとしたら、しめじ・しいたけ・えのき茸の順で炒め黒コショウーで味を調えます。
5
火が通りましたら、ゆで汁70ccを加えて少し強火で乳化させて下さい。
6
中火にして、茹でたパスタを加えてあえて下さい。お皿に盛ったら、先ほどのにんにくを刻んで載せて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
バターを溶かしたとき「あっコゲ始めたかな?」って時がバターは香り立ちます。ここで具材を入れて炒めます。
きっかけ
キノコの種類を増やせば増やすほど美味しくなります。
公開日:2012/10/15
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関連キーワード
キノコパスタ
しいたけ
しめじ
えのき茸
料理名
キノコパスタ
このレシピを作ったユーザ
ooohiro
やっほー、酒飲みなのでよく作る酒のつまみメインで投稿しようと思います。 よかったらブログの方も見てくださいな。
http://plaza.rakuten.co.jp/wordsstation/
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