材料（４人分）
- 白菜
- 1/4玉
- にんじん
- 5センチ
- きゅうり
- 1本
- 塩
- 小さじ２
- 酢
- 大さじ４
- 砂糖
- 大さじ１
- 乾燥バジル
- 小さじ１
- ローリエ
- 小１枚
作り方
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- 1
-
- 白菜はざく切り、にんじんは１ミリくらいに切ってから２センチ幅の短冊切り、きゅうりは２ミリくらいの輪切りにする。
-
- 2
- １に塩をまぶして、押さえつけるようにしながら全体にまぜて、２分ほどもむ。１０分放置。
-
- 3
- 保存袋に酢・砂糖・バジル・ローリエを入れて砂糖を溶かす。
-
- 4
- ２を絞って３に入れる。全体に液が回るようにもみこんでから空気を抜いて２～３時間おく。
おいしくなるコツ
一晩くらいおくとさらに味が染みておいしいです！
きっかけ
残り物野菜消化のために作りました
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