ホシノ天然酵母で黒ゴマベーグル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料をいれ、こねまでやってもらう。15分ほどこねたら、とりだし、5等分して濡れぶきんをかぶせて15分ベンチタイム。

2. 2

   1を平たく伸ばし、くるくる巻いていき、片方の先をつぶして、もう片方の先をつつんで、ドーナツ型にする。
   シートに粉をしてベーグルを置き、レンジの発酵機能30度で90分2次発酵する。

3. 3

   鍋に1リットルの水とさとう大さじ1をいれ、沸騰直前のお湯で片面40秒ずつゆでる。
   水気を軽く切り、180度のオーブンで15分焼く。