ホシノ天然酵母で黒ゴマベーグル★ レシピ・作り方
材料（5個人分）
- 強力粉 300グラム
- ホシノ天然酵母 25グラム
- きびざとう 20グラム
- 塩 3グラム
- すりごま 大さじ2
- 水 160ＣＣ
作り方
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1
ホームベーカリーに材料をいれ、こねまでやってもらう。15分ほどこねたら、とりだし、5等分して濡れぶきんをかぶせて15分ベンチタイム。
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2
1を平たく伸ばし、くるくる巻いていき、片方の先をつぶして、もう片方の先をつつんで、ドーナツ型にする。
シートに粉をしてベーグルを置き、レンジの発酵機能30度で90分2次発酵する。
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3
鍋に1リットルの水とさとう大さじ1をいれ、沸騰直前のお湯で片面40秒ずつゆでる。
水気を軽く切り、180度のオーブンで15分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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もう少し、発酵させてもいいかもしれません。
また作って更新します。