イワシの味噌煮缶と茄子とキノコのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ニンニクを荒くみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
   ●ニンニクの色が変わってきたら、イワシ缶を加えて、身をつぶしてなめらかにしながら、炒める。

2. 2

   ●茄子は一口大に切ってキッチンペーパーにのせ、軽くあくをとり、電子レンジで５０秒ほど（６００Ｗ）加熱しておく。
   ●シメジはいしづきをとって、茄子同様に電子レンジで加熱しておく。

3. 3

   ●１に白ワイン、トマト缶を加えて、煮立ったら、２で下ごしらえをした茄子とシメジを加えて、水分が少なくなるまで煮詰める。

4. 4

   ●パスタをゆで、ゆで汁を３のソースに加え、ソースの味をお好みで塩・コショウなどでととのえる。イワシ缶の味付けで十分であれば、そのままで。
   ●ゆであがったパスタをソースに絡める。