強力粉多めでザクザク★ プレーンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを250℃に予熱する。
   その間に生地を作ります。

2. 2

   牛乳、卵を溶いて混ぜ合わせる。
   ※卵は半分を使用。残りは焼く前に生地に塗るのに使用。

3. 3

   ボールに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   (3)のボールに、バターを追加。ヘラでバターを切りながら、全体を切り混ぜる。

5. 5

   (2)を入れて更にザクザクと切り混ぜる。全体に水分が行き渡るぐらいまで混ぜる。だいたいでOK。

6. 6

   台に打ち粉をして生地を押し広げ、折る。※4.5回繰り返す。
   生地をまとめたらOK。

7. 7

   好きな大きさ、形にザクッと切る。天板に並べて余った卵を表面に塗る。
   オーブン200℃ 15分程焼けば完成。