【卯月製麺】にしんのそば寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばをゆでて、冷水でしっかりとしめ、水気をよく切ったらボールに入れ、粉末すし酢と混ぜ合わせる。

2. 2

   きゅうりは種を切り取り縦に細長く切る。エビは背わたを取り竹くしを刺し、まっすぐになるようにゆでる。厚焼き玉子は甘めに作り1cmほどの幅になるよう縦切り。にしんも1cm幅に切る。

3. 3

   まきすにのりを乗せ、手前1.5ｃｍ・奥3cmくらい空けてそばを横一直線にきれいに並べる。手前から、きゅうり、玉子、にしんの順に敷き、にしんの上に大葉、玉子の上にエビを乗せる。

4. 4

   この時、そばが手前2cm・奥3cmくらい見えるように乗せる。奥の方に白ゴマをふる。
   
   具が動かないように巻いたら出来上がり！