幻のフルーツ★ポポー杏仁豆腐★ レシピ・作り方

作り方

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   自家栽培のポポーです。
   味はパパイアとマンゴー、バナナを混ぜた様な味で
   まさにトロピカルフルーツです。
   木で完熟させ落ちた物を収穫しています。

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   本日、収穫分のポポー

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   中はこんな感じ

4. 4

   完熟は筒切りして捌きます。

5. 5

   種は沢山あります。
   ←一つ分の種

6. 6

   ポポー2個分

7. 7

   クコの実は水で戻します。
   約10分程度

8. 8

   牛乳に蜂蜜と杏仁霜を加え加熱します。

9. 9

   ポポー約200gを加え混ぜ
   約40℃にします。

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    ←混ぜてます。

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    アガーは3g使います。

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    撹拌しながらアガーを少しずつ加えます。

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    撹拌しながら約90℃で火を止め
    デザートカップに流します。

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    デザートカップは氷水で冷やします。
    約7分で固まりました。

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    クコの実を乗せ完成です。