さくらんぼ★寒天ゼリー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   余市(北海道)のさくらんぼが出始めましたので購入

2. 2

   水に蜂蜜を加え火にかけます。
   (中火)

3. 3

   レモンスライスを加えます。
   アクが出ますのでこまめに取って下さい。

4. 4

   さくらんぼを枝付きで
   1人前5本(3人前で15本)投入し
   コンポートを作ります。

5. 5

   約60秒ほどで、さくらんぼの表面が割れて(はぜて)きます。
   この段階で火を止めます。

6. 6

   スイーツカップにさくらんぼを入れます。

7. 7

   シロップをある程度冷めてから
   粉寒天を入れます。
   熱い内だと一瞬で固まりダマになりますので注意

8. 8

   混ぜながら沸騰後60秒で火を止めスイーツカップに流し込みます。

9. 9

   入りました。

10. 10

    残りのさくらんぼはフレッシュの状態で投入します。
    枝と種を取り除き1つを4等分にしてわけ入れます。

11. 11

    入りました。
    あとは、冷して固まれば完成です。