作り置き可能～小アユのマリネ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   琵琶湖産の小アユです。
   水洗いし水分を取ります。

2. 2

   天ぷら粉に水を加え混ぜ
   小アユを入れます。

3. 3

   油の温度は約170℃
   油の気泡が小さくなるまで揚げます。

4. 4

   油切りし小アユの天ぷら1匹分を3等分にカットします。

5. 5

   玉ねぎスライスにオリーブオイル、酢、みりん、塩を入れ混ぜ
   小アユの天ぷらを入れ馴染ませます。
   お子様が食べる場合はみりんの代わりに砂糖で

6. 6

   器に盛り付け完成です。