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ルウから作るカレー
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味噌汁ざんまい
下ごしらえしたらオーブンへ
材料(1人分)
茄子
20g
ピーマン
1/2個
パプリカ
15g
トマト
40g
エリンギ
20g
カレー粉※A
小さじ1
蜂蜜※A
小さじ1/2
サラダ油※A
小さじ1
塩※A
ひとつまみ
鶏ガラスープの素(顆粒)※A
少々
プレーンヨーグルト※A
大さじ1
ピザ用チーズ
大さじ1
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作り方
1
ピーマン、パプリカ、茄子をさいの目に切る。
エリンギは薄切りにする。
2
小さめの蒸し鍋で1の食材&トマトを蒸す。
3
蒸した食材を耐熱容器に入れる。
※Aを混ぜてカレーソースを作り、蒸した食材へかける。
チーズを散らす。
4
200度のオーブンで10分くらい焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
社員食堂の番組を見てカレーを食べたくなったので。
公開日:2018/12/23
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ルウから作るカレー
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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