基本のチェリーソースレシピ・作り方

Name: 基本のチェリーソース
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: チェリー（種を除いた状態） 400g; 砂糖 200g; レモン汁 1個分

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masya0928

たくさん作っておけば、チェリーの長期保存になるだけでなく、いろいろなお料理に活用できる、簡単に作れるチェリーソースです。

みんながつくった数 1件

材料（10人分）

チェリー（種を除いた状態）: 400g

砂糖: 200g

レモン汁: 1個分

作り方

1

鍋にチェリー、砂糖、レモン汁を入れて木べらで混ぜ、弱火にかける。
煮立って来てアクが出て来たら丁寧に掬いとる。
2

チェリーから出て来た水分がとろっとしてきて、アクが出て来なくなったら火からおろす。
清潔な保存瓶に入れて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とにかく、アク取りは丁寧に行ってくださいね。また、水分が出て来ても煮詰めすぎると焦げ付くことがあるので、火加減に注意しながら行ってくださいね。

きっかけ

チェリー狩りに行って、たくさんのチェリーを美味しく消費したかったので。

公開日：2017/06/01

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/