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ピーマンのいなり寿司 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
グリルしたピーマンで包みました。
材料(1人分)
ピーマン
1個
めんつゆ
小さじ1
ご飯
大さじ2
すし酢※A
小さじ1
胡麻※A
小さじ1
人参(千切り)※A
小さじ1
卵
1個
塩
少々
砂糖
少々
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作り方
1
ピーマンのへたを取る。
魚焼きグリルで9分くらい弱火で焼く。
焼けて粗熱が取れたら焦げた薄皮をむく。
一か所、ご飯を入れるための切り込みを入れる。
2
ピーマンをめんつゆに浸す。
3
人参を薄切りの千切りにする。
温かいご飯に※Aを混ぜる。
4
卵を溶いて、塩、砂糖を混ぜる。
油を敷いたフライパンで、薄焼き卵を焼き、千切りにする。
5
ピーマンに握ったご飯を詰めて、薄焼き卵の千切りをのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
ピーマンが余っていたので。
公開日:2017/05/05
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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