カスタードチョコケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■カスタードを作り
   ボウルに卵をわりほぐし、砂糖を混ぜる。牛乳を鍋に入れて温める。

2. 2

   ①のボウルに小麦粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   ②に温めた牛乳を加えて混ぜ、同じ鍋にこして戻し入れる。

4. 4

   鍋を火にかけ、ふつふつとしてくるまでホイッパーで混ぜ続ける。

5. 5

   ④をバットに流し入れ、表面にピッチリとラップをして冷ます。

6. 6

   ■生地作り
   ボウルに卵をわり入れ、塩・きび砂糖を混ぜる。

7. 7

   ⑥に油→豆乳の順に加えてその都度よく混ぜる。

8. 8

   ☆の粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。チョコを加えて混ぜる。

9. 9

   型に生地→カスタード→生地→カスタード→生地と層になるように流し入れて平らにする。

10. 10

    170℃に余熱したオーブンで40分〜焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ出来上がり♪

11. 11

    冷蔵庫で1日寝かせた翌日の方が生地がなじんでおいしくなります。