簡単◎梅肉のさっぱりコンソメロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを沸騰したお湯で柔らかくなるまで2～3分茹でて、ザルに上げて粗熱をとっておく。

2. 2

   キャベツの芯の硬い部分を切り取り、みじん切りにする。

3. 3

   たまねぎをみじん切りにする。

4. 4

   梅干しの種をとり、細かく刻んだ後、包丁で叩いてペースト状にする。

5. 5

   卵は白身が切れるまでといておく。

6. 6

   ひき肉・梅干し・卵・たまねぎ・キャベツの芯をよく混ぜて、塩・コショウで味をつける。

7. 7

   キャベツの葉に5を包み、巻き終わりが下になるように置く。横からはみ出ないように葉をしっかり挟むのがコツ！

8. 8

   6を鍋に並べて、半分浸るぐらいまで水を入れ、固形コンソメを入れる。

9. 9

   蓋をして10分ほど、アクをとりながら中火で煮る。

10. 10

    最後に塩でスープの味を調整してできあがり。

11. 11

    お皿に盛りつけるときは、先にロールキャベツを盛りつけて、上からスープをかける★