トロピカルフルーツゴロッ！フワフワマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴーは種を取り除いて皮を剥き、キウィは皮を剥いて、それぞれ2センチ角に切る。
   塩レモンは細かく刻む。
   小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2. 2

   オーブンを190℃に温め始める。
   ボウルにグレープシードオイル、甜菜糖を入れて泡立て器で良く混ぜ合わせる。
   卵を一つずつ割り入れ、その都度、しっかりと混ぜる。

3. 3

   2のボウルに牛乳を加えて、良く混ぜる。
   さらに塩レモンを加えて、もったりするまで良くまぜる。
   1のふるった粉を加えて、ゴムベラに持ち替えて、少し粉気が残るまでさっくり混ぜる。

4. 4

   3のボウルに、角切りにしたマンゴーとキウィを加えて軽く混ぜ合わせる。
   マフィン型に生地を等分に流し込む。

5. 5

   予熱が完了したオーブンに4を入れて、25〜30分ほど焼く。
   生地の中心に竹串をさしてみて、何もついて来なければ焼き上がり。

6. 6

   5をケーキクーラーなどに乗せてあら熱を取り、乾燥しないようにふんわりとラップで覆って出来上がり。