福岡県　鯛のアラ煮とシソのおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラは沸騰したお湯をかけて臭み抜きをした後、醤油、砂糖、水を煮立たたせた中に入れて煮ます。15分。水気が1／4になったら火を止めます。

2. 2

   よく味がしみたところで皿などにあげて骨から身を取ります。丁寧に骨が残らないように注意。

3. 3

   シソはみじん切りします。

4. 4

   ＮＥＷクレラップは30センチ使用。小さめのボールにしきます。

5. 5

   ボールに茶碗1杯分のご飯、1／2の量の鯛、シソを入れて混ぜます。

6. 6

   クレラップの端を寄せて三角に握ります。お皿に盛りつけて出来上がり。