初心者でも簡単☆ピンクのマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉糖、アーモンドプードル、デコレーション粉糖は合わせて
   ふるっておきます。

2. 2

   ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの低速で軽く泡立てる。

3. 3

   大きな泡が立ったらグラニュー糖を入れ、
   ハンドミキサーの高速でさらに泡立てる。

4. 4

   すくってみてしっかりと角が立つまで泡立てればOK！

5. 5

   手順１でふるっておいたものを、2～3回に分けて加え、
   その都度ゴムべらで混ぜる。

6. 6

   ※このとき、メレンゲの泡をつぶすようにボウルの側面に
   　こすりつけながら混ぜます。
   （混ぜすぎに注意！！手早くやるのがポイントです！）

7. 7

   絞り袋に生地を入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に
   　　直径３㎝の丸を20～30個絞り出します。

8. 8

   指でさわっても生地がつかなくなるまでそのまま乾燥させます。
   　　この間にオーブンを160℃に予熱しておきます。

9. 9

   表面が乾いたらオーブンの設定温度を120℃に変更して
   　 15～20分焼きます。

10. 10

    焼きあがったら完全に冷めるまでそのままにしておきます。
    　 すぐにはがそうとすると、生地がオーブンシートにくっついて
    　 しまいます。

11. 11

    ここでチョコレートクリームを作ります。
    ホワイト板チョコを細かく割ってボールに入れ、湯せんで溶かす。

12. 12

    生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。
    　　（生クリームの量は、様子を見ながら調節）

13. 13

    冷ましたマカロンをオーブンペーパーからそっと外し、
    　クリームをはさんで出来上がり。