冷やして美味しい　ふわふわ　天使のクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地材料をこね
   40度で1時間
   発酵させます
   
   この間にカスタードを作ります

2. 2

   卵黄・砂糖４０ｇ・薄力粉を　ダマにならないように混ぜ
   牛乳を加えて火にかけてカスタードを作り
   冷蔵庫で冷やしておきます

3. 3

   発酵後の生地を
   ４５ｇ×１２に切り分け
   丸めます

4. 4

   40度で４０分発酵させます

5. 5

   茶こしなどで粉をふり
   130度の低温で20分焼きます

6. 6

   そのまま常温で熱がとれるまで置いておきます

7. 7

   生クリームに砂糖10ｇを入れて固めに立てます

8. 8

   ②で冷やしておいた
   カスタードと生クリームを合わせます

9. 9

   しぼり袋にクリームをいれます

10. 10

    パンの熱がとれるまで
    冷蔵庫で冷やしておいてください

11. 11

    パンが冷めたら
    パンの横からクリームを
    しぼり入れます

12. 12

    粉砂糖をふって
    冷蔵庫で冷やしたら
    出来上がりです

13. 13

    割ったら　こんな感じ♪
    トロッと　クリームがでてきます。