安あがりなタルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎を摺り合わせる
   
   １分くらい

2. 2

   ひとまとまりになればOK

3. 3

   高価なアーモンドプードルのかわりに、じゃぁ～ん！安価なコレ、粉末ピーナッツ（スーパーの乾物コーナーにある）を使う

4. 4

   ポリ袋に手順２と、●を合わせて揉み混ぜる
   ひとまとまりになり、馴染めばOK
   冷蔵庫で冷やして扱いやすくする（冷凍保存OK）

5. 5

   ３～４mm厚に伸ばして、タルト皿に敷く
   
   ※このあたりで、オーブンを１７０度に予熱はじめる

6. 6

   生地を型にのせて、立ち上がり（側面）をしっかりとつけ、端を押し付けてキレイにする
   ※めん棒で上部を転がすとよい
   
   フォークで底をツンツンする

7. 7

   生地の上に、丸く切ったクックパー（クッキングシート）を敷いてから、タルトストーン（重石）をひとつかみのせる

8. 8

   １７０度で１０分焼く
   
   ※更に、具を入れて加熱・焼く場合はココで終了

9. 9

   しっかり焼き上げる場合は、さらにストーンとペーパーを外して５分焼く
   
   こんがりしてきたらOK

10. 10

    しっかり冷ます
    
    熱いうちに型から外すと崩れる
    冷めてから外すと、カパッと外れる
    型もキレイで洗いものラク

11. 11

    手順８から、仕上げたものがコレ
    オレンジカスタードたっぷりタルト（投稿済）です