カリモチ　豚肉パジョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは４～５センチに切る

2. 2

   片栗粉、小麦粉、水、ほんだしをあわせる。

3. 3

   片栗粉と水がなじむのには時間がかかります。最低10分はおきます。これに1のねぎを入れます。

4. 4

   豚肉は3センチくらいに切り分けます。

5. 5

   たっぷりのごま油（大匙２．５杯）をフライパンに入れて加熱します。

6. 6

   3の種を半分フライパンに流しいれます。これに、豚肉をトッピング。

7. 7

   弱めの中火でじっくり焼きます。3分たったら裏返します。

8. 8

   2度ほど裏返しながら、じっくりと焼きます。1枚で大体10分くらいかかります。じっくり焼くことで外側がカリカリ、中はもっちりになります。

9. 9

   ウスターソース、みりん、コチュジャンを容器に入れて30秒レンチンして溶かします。

10. 10

    焼きあがったパジョンを切って盛り付けます。ソースも一緒に添えます。