しょっぱくない梅干しジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しをたっぷりの水に漬け、塩気を抜く。
   毎日水を取り替えて、５日ほどかけて塩抜きをする。

2. 2

   塩気が抜けたら、そっと梅の実を取り出して、種を抜き取る。
   実の重さを量り、60%のブラウンシュガーを量っておく。

3. 3

   鍋に、梅の実とブラウンシュガーを入れて、弱火にかけて、水分を飛ばす。
   好みのとろみになったら、火からおろして、煮沸消毒した容器に詰めて出来上がり。
   トーストしたパンに乗せました。