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ほんわか甘い香りの"バナナマフィン" レシピ・作り方

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ボウル1つに混ぜていくだけ!
オリーブオイルを使ったお菓子作り♪
中身やトッピングを変えれば一つの生地で色々な味が楽しめます☆
みんながつくった数 2

材料(7cm型5個人分)

バナナ
1と1/2本
1個
グラニュー糖
60g
オリーブオイル
大さじ3と1/2
シナモンパウダー
少々
ひとつまみ
牛乳
大さじ1
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
かぼちゃの種
少々(飾り用、なくてもOK)
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作り方

  1. 1
    ボウルにグラニュー糖と卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。
    バナナ1本(約100g)を加え、泡立て器でつぶしてから混ぜる。
  2. 2
    オリーブオイルとシナモンパウダー、塩、牛乳を入れてよく混ぜる。
  3. 3
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら入れる。
    粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. 4
    マフィン型にクッキングシートやアルミカップを敷いて、生地を入れる。
    バナナの残りを1cm幅の輪切りにして上にのせる。
    あればカボチャの種ものせる。
  5. 5
    190度のオーブンで表面がきつね色になるまで20分焼く。
    *マフィン型以外に、ココットやプリン型などでも作れます。その場合は、型の大きさや材質によって焼き時間を加減して下さい。
  6. 6
    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
    https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
  7. 7
    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
    https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/

おいしくなるコツ

*中身やトッピングのアレンジはチョコチップを加えたり、イチゴをのせたり。自由に楽しんでください♪

きっかけ

※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

公開日:2022/04/18

関連情報

カテゴリ
オリーブオイル小麦粉バナナマフィン
料理名
バナナマフィン

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗:メルカード・ポルトガル輸入食材 楽天市場 ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております!どうぞよろしくお願いいたします!

つくったよレポート( 1 件)

2022/10/09 08:08
バナナの香りふんわり! 子供も大好きマフィンです!
そら0605

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