緑の卵“オーヴォシュ・ヴェルデシュ” レシピ・作り方

Name: 緑の卵“オーヴォシュ・ヴェルデシュ”
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 卵 4個; ●パセリ（みじん切り） 大さじ2; ●塩 小さじ1/4; ●オリーブオイル 大さじ1; ●酢 大さじ1（もしあれば入れると美味しい）; 〇サワークリーム; 小麦粉 適量; パン粉 適量 ＊目の細かいものか、細かく砕いて; 卵 1個; 揚げ油 適量

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ポルトガル人も揚げ物が大好き♪なので、ゆで卵もフライにしてしまったという一品！
パセリが沢山なので"緑の卵"という名前です。

材料（4人分）

卵: 4個

●パセリ（みじん切り）: 大さじ2

●塩: 小さじ1/4

●オリーブオイル: 大さじ1

●酢: 大さじ1（もしあれば入れると美味しい）

〇サワークリーム

小麦粉: 適量

パン粉: 適量　＊目の細かいものか、細かく砕いて

卵: 1個

揚げ油: 適量

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作り方

1

卵4個は水からゆで、沸騰したら火を弱めて10分ゆでる。
冷めたら殻をむき、縦半分に切って黄身を取り出す。
2

ボウルに黄身を入れてよくつぶし、●(とあれば〇）の材料を全部加えてなめらかになるまで混ぜ、白身に詰める。
3

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180度の油できつね色になるまで揚げる。
4

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
5

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/
6

※ポルトガルのCARM EXVオリーブオイルクラシコ2000ml が揚げ油におすすめです。
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