紅しょうがと長ネギの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギと紅しょうがを粗みじん切りにする。(飾り用に紅しょうがは少し残しておく)
   ボウルな卵を割ほぐし、長ネギと紅しょうが、★の材料を入れて混ぜる。

2. 2

   卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、卵液の1/2を流し入れる。
   軽く混ぜて、少し固まってきたら、奥から手前に折りたたむように巻いてくる。

3. 3

   卵を奥へ移動させ、残りの卵液を流し入れ、先ほど折りたたんだ卵を箸で少し浮かして下にも卵液を流す。

4. 4

   手前の卵液を軽く混ぜ、折りたたんだ卵ごと奥から手前に巻いてくる。
   火を止め、そのまま少しなじませ形を整え、食べやすい大きさに切り、残しておいた紅生姜を乗せる。