鶏ささみと大根のお粥～やわるしすのお粥キット「美」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗ってザルに上げておきます。
   大根は１㎝角に切ります。
   薬膳粥キットの金針菜、白キクラゲを食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   米、薬膳粥キットの中身を鍋に入れて水を加え、20~30分程度吸水させます。（時間が無ければ吸水時間は省いても大丈夫です）
   上の画像では、松の実の半量をトッピング用に残してあります。

3. 3

   ３の鍋に鶏ささみ、大根、スライスした生姜２～３枚を入れ、酒も加えて強火にかけます。鶏ささみは切らずにまるごと入れてます。

4. 4

   沸騰したらお米が鍋底にくっつかないようにサッと混ぜて、弱火にして、蓋をして30分煮ます。吹きこぼれ防止のため蓋に少し隙間を開けておきます。

5. 5

   炊き上がったら鶏ささみを取り出し、食べやすい大きさにほぐします。ほぐしている間は鍋に蓋をしてお粥を蒸らしておきます。炊き上がりは画像のような感じ。

6. 6

   塩で調味して粥を器に盛り、鶏ささみを乗せたら出来上がりです。

7. 7

   お好みで黒胡麻、紫蘇などをトッピング。