作り方
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- 1
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- にんじんときゅうりは千切りにする。
レタスは小さめに手でちぎる。
ボウルなどにぬるま湯を用意する。
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- 2
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- きゅうりとにんじんはマヨネーズで和え、大葉は茎を切り落とす。
チーズは縦に4等分に切る。
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- 3
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- 大きめに切ったクッキングシート(orワックスペーパー)を敷き、ぬるま湯にくぐらせたライスペーパーを広げる。
その上に生ハム・レタス・オニオンスライスを乗せる。
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- 4
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- 生ハムの上にマヨネーズで合えたきゅうりとにんじんを乗せる。
生ハムを引っ張って野菜を包む。
大葉で包んだクリームチーズ並べる。
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- 5
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- ライスペーパーの手前と左右を中心に向かって折り畳む。
手前から持ち上げ、一気に奥に巻いて、巻き終わりを下にして形を整える。
おいしくなるコツ
お弁当用にきっちり包みたいので、野菜をあまり横に広げませんでした。
ぬるま湯に小さじ1/3くらいのオイルを入れると、巻き易いし、作り置きしてもお皿につきにくいです。
きっかけ
大葉とライスペーパーを消費するために作りました。
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