簡単!手作りいちごジャム レシピ・作り方

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くちびるおばけ
傷んだいちごはジャムに変えて保存しましょう!

材料(約10人分)

いちご
150g
グラニュー糖 (上白糖でも可)
50g
レモン汁
5g

作り方

  1. 1
    いちごは洗ってヘタを取り、2等分にカットする。
  2. 2
    鍋にいちごとグラニュー糖、レモン汁を入れて弱火でかき混ぜながら1時間煮る。
  3. 3
    鍋に、瓶が浸かるぐらいお湯をはり、本体を15分、蓋を3分煮沸消毒する。
  4. 4
    瓶の水分をふき取り、出来上がったジャムを充填する。
  5. 5
    蓋を軽く閉め、3㎝程度お湯を張った鍋に入れて20分程弱火にかける。
  6. 6
    加熱後、軍手をはめて蓋をがっちり閉めてひっくり返し、荒熱が取れたら冷暗所で保存する。

おいしくなるコツ

いちごの他にも、リンゴやトマトでもできると思いますのでいろいろアレンジしてください。 糖度により、保存日数が異なりますので、注意してください。(60度以上=1年~1年半、50度前後=3か月~半年、35~40度=1か月~3か月)

きっかけ

冷蔵庫に残ったいちごが勿体なく、色々調べながら作りました。

公開日:2019/04/08

関連情報

カテゴリ
いちごその他調味料
料理名
簡単!手作りいちごジャム

このレシピを作ったユーザ

くちびるおばけ 今年30歳になる料理好き男子です。最近は弁当を作るようにもなり、レシピを書き始めてみました。 余りがちな食材を使いながら、少し変わったメニューを載せていきたいと思います! どうぞよろしくお願い致します!

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